水分分析方法一般可分為兩大類，即物理分析這和化學(xué)分析法。常用的水分分析方法主要有卡爾費(fèi)休法、紅外加熱法、微波法、露點(diǎn)法、庫侖法等。
1、卡爾·費(fèi)休法屬經(jīng)典方法，經(jīng)過近年來改進(jìn)，大大進(jìn)步了正確度，擴(kuò)大了丈量范圍，已被列為很多物質(zhì)中水分測定的標(biāo)準(zhǔn)方法。
1）優(yōu)點(diǎn):
①應(yīng)用廣泛(有機(jī)/無機(jī)化合物);
②檢測快;
③檢測結(jié)果精準(zhǔn);
④適用熱不穩(wěn)定/含揮發(fā)性樣品;
⑤不受地方限制（體積小)﹔
⑥對水靈敏與專屬。
2）缺點(diǎn):
①檢測成本高;
②操作過程較復(fù)雜;
③檢測輔助用試劑有毒，易造成環(huán)境污染;
④對檢測環(huán)境有要求（25℃-70%) 。
2、紅外加熱法加熱均勻，傳統(tǒng)加熱方式，較適合測試對溫度敏感的樣品，如含糖量較高的樣品。故紅外水分儀可廣泛應(yīng)用于化工、醫(yī)藥、食品、煙草、糧食等行業(yè)的實(shí)驗(yàn)分析和日常進(jìn)貨控制及過程檢測。
3、微波法水分測定利用微波場干燥樣品，加速了干燥過程，具有丈量時(shí)間短，操縱方便，正確度高、適用范圍廣等特點(diǎn)，適用于糧食、造紙、木材、紡織品和化工產(chǎn)品等的顆粒狀、粉末狀及粘稠性固體試樣中的水分測定，還可應(yīng)用于石油、煤油及其他液體試樣中的水分測定。
4、露點(diǎn)法水分測定儀操作簡便，儀器不復(fù)雜，所測結(jié)果一般令人滿足，常用于氣體中微量水分的測定。但此法干擾較多，一些易冷換氣體特別在濃度較高時(shí)會比水蒸氣先結(jié)露產(chǎn)生干擾
4、庫倫法常用來測定氣體中所含水分。此法操縱簡便，應(yīng)答迅速，特別適用于測定氣體中的痕量水分。假如用一般的化學(xué)方法測定，則是非常因難的事情。但電解法不宜用于堿性物質(zhì)或共輒雙烯經(jīng)的測定。